О продукте
Трюфельное масло
Что на самом деле в бутылке — и почему настоящее трюфельное масло практически не существует.
Язык
Этимология трюфеля
Краткая заметка об этимологии и употреблении: латинские корни, романские потомки, современные формы.
Регион · DE
Поиск трюфелей в Германии
Где растут, что разрешено — и почему плантации остаются единственным легальным источником.
Регион · CH
Поиск трюфелей в Швейцарии
Швейцария разрешает охоту за трюфелями — небольшое, но устойчиво растущее сообщество искателей.
Рынок
Цены на трюфели
Текущие котировки, колебания, практические правила — ориентиры на 2026 год.
Репортаж
Ярмарка трюфелей в Альбе
Fiera del Tartufo: почему ярмарка в Альбе — мекка белого трюфеля.
Репортаж
Трюфели Перигора
Регион, миф, торговля — чёрный трюфель и его родина.
Выращивание
Выращивание трюфелей
От привитого саженца дуба до первого урожая — испытание терпения на восемь–пятнадцать лет.
Ремесло
Трюфельная собака / трюфельная свинья
Почему сегодня ищут почти исключительно собаки — и какая порода доминирует в этом ремесле.