Huile de truffe
Ce que contient réellement la bouteille — et pourquoi la véritable huile de truffe n’existe pratiquement pas.
Étymologie de la truffe
Une brève note sur l’étymologie et les usages : racines latines, descendances romanes, formes contemporaines.
Trouver des truffes en Allemagne
Où poussent les truffes, ce qui est permis — et pourquoi les plantations restent l’unique source légale.
Trouver des truffes en Suisse
La Suisse autorise la chasse à la truffe — une communauté de chercheurs modeste mais en croissance.
Prix des truffes
Cours du jour, fluctuations, règles empiriques — un repère pour 2026.
Foire de la truffe d’Alba
La Fiera del Tartufo : pourquoi le marché aux truffes d’Alba est la Mecque de la truffe blanche.
Truffes du Périgord
La région, le mythe, le commerce — la truffe noire et son terroir d’origine.
Trufficulture
De l’inoculation des chênes truffiers à la première récolte — une épreuve de patience de huit à quinze ans.
Chien truffier / cochon truffier
Pourquoi seuls les chiens cherchent encore aujourd’hui — et quelle race domine la discipline.